金门的美食文化得益于港口的方便位置和丰富的海鲜资源。以下是数个金门必尝的美食：

第一是金门一绝“坑仔口商圈”里的麻糍。麻糍以糯米粉为主，内馅则有花生酱、绿豆馅等。个头不大，口感绵软，香气十足。首推正宗绿豆麻糍，每口都藏有细滑的绿豆馅，加上麻糍本身的糯糯感，再浇上特制糖水，入口即化，妙不可言。

第二是“老公海鲜煎饼”档口出品的煎饼。煎饼用的是百年老店精制的磨砂高粱，煎出来金黄酥脆，吃起来有些油腻，但却是美食爱好者的最爱之一。馅料多变，除了正常的蔬菜、虾等，还有特殊的金门文化老鼠糯米和双壳沙蚕等，口感有层次，非常特别。

第三是以烤蚵出名的龙脊餐厅。蚵肉选用金门绝品“九头蚵”，烤过后鲜甜嫩滑，每口鲜汁有嚼头。不只如此，龙脊餐厅还有丰富的烤鱼菜单，不论是黄金糯米饭配鲷鱼，还是酥脆的花枝丸加鱼丸汤，都是物超所值的好味道。

以上三种美食只是冰山一角，金门还有许多值得一试的好吃的餐厅和菜品，希望您到金门时能好好品尝！