一、美味芋圆的家常做法大全怎么做好吃视频
用料
主料
紫薯2个
红薯2个
糯米粉150克
木薯粉150克
辅料
牛奶
150ml
调料
抹茶粉
1勺
白砂糖
20克
炼乳
适量
水
适量
美味芋圆的做法
1.红薯、紫薯去皮蒸熟，趁热压成泥加砂糖拌匀
2.糯米粉和菱粉1：1的比例，加一些抹茶粉和砂糖混合均匀，一点点的加入水揉成面团，取一小块面团(大
概1/10)放入沸水中煮至浮起，趁热加入到原来的抹茶面团中，揉匀
3.在红薯泥中加入菱粉揉成团
4.在紫薯泥中加入菱粉揉成团，这样我们就得到了三个不同颜色的面团，把面团搓成长条
5.依次切成小块
6.锅中水煮开，加入做好的芋圆，待圆子浮起再煮1-2分钟，捞出过凉水
7.芋圆控水放入碗中，加入牛奶，再加上炼乳母（有烧仙草的话也可以加入）
烹饪技巧
1、在薯泥里加入木薯粉时要分次少量加入，能捏成团即可；
2、抹茶面团由于没有薯泥的加入，很难搓成长条，将煮熟的面团混入生面团中揉匀后，就非常容易成型了；
3、如果想做白色的芋圆就把芋头蒸熟，操作步骤同上；
4、紫薯由于水分少，要加入一点点水才可以揉成面团；
5、紫薯芋圆口感没有那么Q，我认为可以晚下锅1-2分钟；
6、可以多做一些放冰箱里冷冻保存，就可以随时吃到美味的芋圆了
二、福建小吃#芋子包的家常做法大全怎么做好
芋子包的家常做法
主料
猪腿肉 芋子
木薯粉
辅料
干香菇 笋干
小葱 油盐
1. 干香菇、笋干泡软后切碎、肉切碎、小葱切碎。
2. 锅里热油，将小葱爆香后加入肉末翻炒至变色，加入干香菇和笋干翻炒至出香味，调入适量盐和水煮熟后将水份烧干。馅料就做好了。
3. 现在开始做皮部分。将芋子用蒸锅蒸熟后去皮。
将芋子捣烂后加入木薯粉，将二者糅合在一起，就像揉面一样。
木薯粉的量是慢慢加进去的，以免一次加多太干。
最后揉成的团是这样的。
4. 取一个剂子放左手上，用右手的大拇指在剂子中间戳一个洞，然后一边戳边缘一边转动，直到皮变薄，加入馅料，再将其包会起来即可。
此步骤较难掌握，建议新手可直接像做小笼包一样把剂子弄扁、加入馅料，直接搓圆。
这样芋子包就算做好了，可以速冻保存起来。
5. 吃法一：直接蒸熟，大约10分钟。芋子包里除了木薯粉是生的，其他都是熟的。
6. 吃法二：水煮，可以根据个人需要在汤汁里进行调味。这种煮法我觉得比蒸着更香，汤汁也好喝。
三、蒸大白菜怎么做？
原料：大白菜菜帮250克 水发粉丝300克 红椒20克 蒜茸、葱花、精盐、鸡精、豉油汁、鲍鱼汁、高汤、精炼油各适量
制法：
1.大白菜菜帮洗净，切成二粗丝；红椒切成细粒；另用精盐、鸡精、豉油汁、鲍鱼汁、高汤调成味汁。
2.将粉丝垫在大圆盘中，上面放上大白菜，接着淋入味汁，入笼蒸约5分钟，取出撒上蒜茸、葱花和红椒粒，最后浇上烧热的精炼油，即成。特点：咸鲜味美，清爽宜人，吃法新颖。
