一、去白山玩，有什么特产吗？
简单点别太贵，好的 1 如果家离白山近，带点林蛙，要买活的。 2 高档一点的林蛙油，但是要找到熟人买到真的，市面上假的多 3 白山的山菜不错，刺老芽、大叶芹 等等 4 榛子、核桃、松子 基本上差不多了，每样少买点花不了多少钱，就是林蛙油贵，要上千 希望能够帮到您。
二、各种东北菜的做法
东北家常菜：乱炖有理
东北人大大咧咧，东北菜也秉白山黑水的豪阔气概，兴之所至，天上飞的，林子里跑的，水里游的，树上结的，地上种的，举凡可以食用的，都逃不了一片乱炖。其实，除了盐分重之外，这种炖菜，最大程度上保留了食物的营养，还是值得提倡的。东北菜是中国各菜系中最能体现“家常”精髓的菜式，大锅烀肉，大碗盛菜，量多，实在，价位不高，消费低。
酸菜白肉血肠
满族传统食品，旧时亦为祭品。酸菜、白肉、血肠，东北家常菜中的三剑客，无敌组合。
原料：酸菜、猪血、五花肉、精盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、粉条各适量。
制作方法：①将皮薄肉嫩的肥猪腰盘肉或五花肉切成块状，放入清水锅中，佐以葱、姜、大料、花椒、盐等，煮熟后，切成薄片，其肉白肥嫩，故俗称白肉。②取适量的新鲜猪血，佐以调料，用鲜汤拌匀后，用手将血饼攥碎灌于洗净的猪肠内，煮至嫩老适度，即成血肠。出锅后，解除两端束绳，切成厚约6至9毫米的金钱片即可食用。冷食时，将白肉、血肠片佐以蒜泥、韭菜花、辣椒油。热食时，将酸菜放入勺中煸炒，放入老汤、五花肉、血肠、粉条及调料，炖15分钟即成。
小鸡炖蘑菇
名副其实的山珍野味。东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。东北菜的代名词之一。
原料：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。
制作方法：①将小仔鸡洗净，剁成小块。②将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。③大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。④依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。
注：一般可用的干蘑菇种类有冻蘑⒄肽⒌取?
干豆角炖排骨
四季皆宜的家常菜。做法简单，可以添加多种其他配料，如土豆，茄子，粉条。
原料：猪排骨，东北豆角。
制作方法：先切葱姜蒜，少许。锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味。放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角。再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许。大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。
雪里蕻炖豆腐
东北的优质大豆，造就东北水嫩嫩的大豆腐。与雪里蕻同食，可炒可炖，白青相间，一软一硬，入口张驰有度。
原料：豆腐、腌制过的雪里蕻、鸡精、葱、姜各适量。
制作方法：①豆腐切块。②锅置火上，油烧至七成热，入雪里蕻、翻炒几分钟，加水，烧开，下豆腐块，加鸡精、葱、姜，大火烧开后，改为中火炖15分钟左右。由于雪里蕻事先已经用盐腌过，故可不加盐，或加少量盐即可。
牛腩炖柿子
牛腩一般与萝卜搭配，与西红柿是一对奇怪的组合，但颜色漂亮，味道略甜，主要是喝汤。
原料：牛腩、西红柿、葫萝卜、黄酒、精盐、鸡精、葱、姜。
制作方法：①牛腩用滚水烫过后，加水、黄酒、姜，入高压锅煮15至21分钟。②西红柿、胡萝卜用油炒热炒。③把牛腩、炒过的西红柿、胡萝卜放到高压锅内，一起煮15分钟
三、山药怎么做才好吃
章鱼排骨炖山药的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖 章鱼排骨炖山药的制作材料：主料：章鱼干300克,排骨,山药各适量。
调料：高汤,盐,味精,鸡精,葱,姜,黄酒各适量。 教您章鱼排骨炖山药怎么做，如何做章鱼排骨炖山药才好吃
1.章鱼干水发，洗净；排骨剁块洗净，焯水断血；山药去皮，改滚刀块。
2.原料下锅，加调料炖至排骨脱骨，山药酥糯、汤汁浓厚即成。
章鱼排骨炖山药的制作要诀：山药炖至酥糯但不能失形。
枣香山药羹的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
工艺：烧 枣香山药羹的制作材料：主料：红枣100克,山药100克,百合50克。
调料：冰糖,水淀粉各适量。 教您枣香山药羹怎么做，如何做枣香山药羹才好吃
1.山药去皮切成小丁，百合洗净剥开。
2.锅中放入清水，原料烧开，加冰糖拌匀，勾芡即可。
山药桃仁羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤
工艺：炖 山药桃仁羊肉汤的制作材料：主料：羊肉500克,核桃100克,山药100克。
辅料：高汤,盐,味精,鸡精各适量。 教您山药桃仁羊肉汤怎么做，如何做山药桃仁羊肉汤才好吃
1.羊肉斩块，焯水，去净血水。
2.山药刨皮待用；核桃入油锅焐熟。
3.原料放入高汤中，上炉炖约2小时，调味即可。
莴笋炒山药的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：炒 莴笋炒山药的制作材料：主料：山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克。
调料：盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量。 教您莴笋炒山药怎么做，如何做莴笋炒山药才好吃
1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水。
2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可。
莴笋炒山药的制作要诀：山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮。
四神汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤 水肿食谱 利尿食谱 美容菜谱 清热去火食谱 美容菜谱 美味粥汤 美容菜谱 美味粥汤
四神汤的制作材料：主料：猪肠半副,猪肚半副,薏仁40克,山药25克,茯苓15克,芡实15克,莲子25克。
调料：盐,米酒各适量
教您四神汤怎么做，如何做四神汤才好吃
1、将猪肠和猪肚去除多余油脂，翻面用盐抓洗干净，氽烫去腥，切段备用。
2、将处理好的猪肠丶猪肚加水适量煮开后，加入药材，先用大火煮滚，再用小火煮至猪肠及猪肚熟透。
3、加盐、酒调味即可。
药材与食材功效
药材：
1丶薏仁可健脾丶止泻及利尿。
2丶山药及芡实利于补脾肾。
3丶茯苓可利尿丶渗湿丶健脾丶镇静安神及利湿补气。
4丶莲子利于补心肾，还有安神作用。
食材：
猪肠和猪肚可增强肠胃道的吸收能力。
医师叮咛
1、学业过重导致食欲不佳者，可增加山药的用量至40克。
2、睡眠不佳者，可增加茯苓的用量至40克。
3、小便量少或饮用冷水过多导致小腿容易水肿者，可增加薏仁用量至80克。
4、白带常呈水带状的少女，可加重芡实的用量至40克。
5、易心悸不安丶忧烦或心浮气躁者，可加重莲子的用量到40克。
6、对正值青春发育期的少女而言，上述所有药材皆可食用，长期服用可增强食欲及促进发育，但若有感冒或体内有发炎现象时应谨慎食用。
紫山药乳酪蛋糕的做法详细介绍菜系及功效：精品主食 甜品/点心 增肥食谱
口味：甜味 工艺：烤 紫山药乳酪蛋糕的制作材料：主料：饼干150克,山药100克
辅料：奶油61克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面（黄）25克
调料：白砂糖113克 教您紫山药乳酪蛋糕怎么做，如何做紫山药乳酪蛋糕才好吃
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎；
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态；
3. 杏仁角烤熟备用；
4. 取一玻璃盆，倒入消化饼干、糖粉（10克）、杏仁角、奶油（30克）、牛奶（15克）后，再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀；
5. 取一烤盘，在烤模的底部上铺一张烤焙纸，再将搅拌均匀的饼干平均铺在烤模里；
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用；
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软；
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状；
9. 将全蛋打散后分次加入拌匀；
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌；
11. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中，一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时，再倒入烤模中；
12. 将材料放入烤箱中，以温度上火180℃、下火180℃，烤约50分钟至熟（即摸起来有弹性）即可。
紫山药乳酪蛋糕的制作要诀：1. 将山药洗净，上屉蒸至熟透；
2. 取出晾凉，削去皮，在菜板上用刀拍碎成茸；
3. 放入小盆内，加入面粉，搅拌均匀，即为山药馅。
山药蛋糕卷的做法详细介绍菜系及功效：甜品/点心
口味：甜咸味 工艺：烤 山药蛋糕卷的制作材料：主料：鸡蛋清210克,小麦面粉100克,山药240克
辅料：塔塔粉2克
调料：盐2克,白砂糖80克,色拉酱50克 教您山药蛋糕卷怎么做，如何做山药蛋糕卷才好吃
1. 取一搅拌缸及拌打器，并擦拭干净至无任何水及油分备用；
2. 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起细泡；
3. 加入盐及2/3的细砂糖于蛋白拌匀；
4. 将剩余的1/3细砂糖也加入拌打至湿性偏干性发泡；
5. 低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊；
6. 取烤盘，于内部底层铺上蛋糕纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱上层以190℃烤约20分钟；
7. 紫山药（120克）与白山药（120克）分别削皮，放入电锅蒸熟，再取出白山药捣成泥状；
8. 紫山药切成小丁，放入碗中加入沙拉酱拌匀成山药沙拉肉馅；
9. 取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撒掉底部蛋糕纸待冷却；
10. 以较漂亮的一面朝下，另一面抹上做法7的山药沙拉肉馅；
11. 于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿切断)，再用擀面杖将其与蛋糕纸一起卷起即可。
淮杞炖羊头的做法详细介绍菜系及功效：补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味 工艺：炖 淮杞炖羊头的制作材料：主料：羊头肉4000克
辅料：艾叶50克,山药40克,白芷25克,枸杞子30克,火腿50克,荸荠100克,陈皮2克
调料：鸡蛋30克,盐8克,味精5克 淮杞炖羊头的特色：色泽淡红，鲜、浓、烂、滑。 教您淮杞炖羊头怎么做，如何做淮杞炖羊头才好吃1.砍片、煲熟：羊头皮面用火燎去绒毛后，放入温水内刮净毛桩杂质，一砍两片，取出羊脑，洗净血水，放入锅内加入麦草、鸡蛋壳、艾草、清水煲熟后取出洗净，倒去污水。
2.炖酥：将洗净的羊头再放入锅内，加入清水、淮山药、杞子、白芷、陈皮、火腿、荸荠肉，用大火烧开，撇去泡沫、浮油，即转用文火，将羊头煲酥后取出，拆去骨头，将皮肉切成块装盘。
3.蒸制：将荸荠肉、火腿先放炖盘内，后将切成块的羊头放在荸荠上。淮山药、杞子洗净后放在面上，加入原汤、上汤，加盖上笼蒸1小时左右取出，放入盐、味精、原盅上席即成。
人参鹿肉汤的做法详细介绍菜系及功效：阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：原本味 工艺：煨 人参鹿肉汤的制作材料：主料：鹿肉250克
辅料：人参5克,黄芪5克,芡实米5克,枸杞子5克,白术3克,茯苓3克,熟地黄3克,肉苁蓉3克,白芍药3克,益智仁3克,仙茅3克,泽泻3克,酸枣仁3克,山药(干)3克,远志3克,当归3克,牛膝3克,淫羊藿3克
调料：姜3克,大葱4克,胡椒粉1克,盐3克,桂皮3克 教您人参鹿肉汤怎么做，如何做人参鹿肉汤才好吃1.将鹿肉除去筋膜，洗净，入沸水泡一会儿，捞出切成小块，骨头拍破；将上述中药用袋好，扎紧口。
2.将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱（切段）、生姜（切片）、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2-3小时，待鹿肉熟烂即成。
用法：佐餐食。每日2次。
人参鹿肉汤的制作要诀：本品使用的是枣仁。
小帖士-健康提示：
效用：填精补肾，大补元阳。适用于体虚羸瘦、面色萎黄、四肢厥冷、腰膝酸痛、阳痿、早泄等。
宜忌：凡属身体壮实或阴虚火旺者及在炎热的夏季，不宜服用。
冬季养生药膳
山药桂圆粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食
口味：原本味 工艺：煮 山药桂圆粥的制作材料：主料：粳米50克,山药100克
辅料：桂圆肉10克,五味子5克,荔枝10克
调料：白砂糖20克 教您山药桂圆粥怎么做，如何做山药桂圆粥才好吃1. 粳米淘洗干净，泡好备用；
2. 山药刮洗干净，切成小薄片；
3. 桂圆肉、荔枝肉、五味子均洗净备用；
4. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、山药片、桂圆肉、荔枝肉、五味子一起放入，用小火煎煮；
5. 待米烂粥稠时，用白糖调好味，稍焖片刻即可。
山药兔肉的做法详细介绍菜系及功效：肢寒畏冷食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：炸 山药兔肉的制作材料：主料：兔肉500克
辅料：山药(干)100克
调料：料酒15克,盐8克,大葱15克,姜10克,味精2克,植物油75克 教您山药兔肉怎么做，如何做山药兔肉才好吃
1. 山药粉碎成粉；
2. 兔肉洗净切块，放入碗内；
3. 用料酒、食盐、酱油及味精适量拌匀；
4. 外面沾干山药粉，然后放入油锅中炸至金黄色；
5. 起锅撒少许胡椒粉即成。
山药兔肉的制作要诀：本品有油炸过程，需备植物油约1000克。
小帖士-健康提示：
1. 补中益气，补肺健脾；
2. 适用于肢体倦怠乏力、声低懒言、食欲不振、大便溏薄、肺虚咳嗽等症。
山药枸杞炖羊肉的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：原炖 山药枸杞炖羊肉的制作材料：主料：羊肉(瘦)500克
辅料：山药20克,枸杞子20克,枣（干）20克,桂圆肉20克
调料：植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克 教您山药枸杞炖羊肉怎么做，如何做山药枸杞炖羊肉才好吃1. 将羊肉洗净切块；
2. 山药去皮，洗净，切块；
3. 枸杞、桂圆肉、红枣洗净备用；
4. 在锅里加适量植物油，烧至六七成热，放入羊肉、生姜块翻炒；
5. 加入料酒和适量清水煮沸；
6. 将羊肉汤移至砂锅内，加入山药、桂圆、枸杞等煮至羊肉熟烂，加盐适量调味。
