一、有什么小吃特色好吃的.?
·小白皮酥（图）
·荞面合子
·老山记海城馅饼
·辽宁焖子
·沈阳马家烧麦（图）
·水豆腐（图）
·锦州什锦小菜[图]
·沈阳回头[图]
·抚顺小香肠
·鞍山枫叶肉干
·鞍山肉枣
·沟帮子熏鸡[图]
·五彩雪花扇贝[图]
·咸鱼饼子
二、辽宁的特色小吃和特色美食有什么呢？
老山记海城馅饼
马家烧麦
干酱肉
营口虾籽
香水梨干
葱花缸炉
辽阳塔糖
铁锅咸鱼饼子
杨家吊炉饼、鸡蛋糕
老边饺子
沟帮子熏鸡
鞍山肉枣
抚顺小香肠
锦州什锦小菜
锦州烧拷
三、京菜特色菜福寿肘子怎么做？
配料：猪后肘１个（重约１０００克），花叶生菜３００克，油７５克，葱油１５克，酱油５０克，料酒１０克，葱段５０克，姜片５０克，白糖５克，肉料包１个，高汤、淀粉各适量。 特色：红润油亮，肉烂醇香不腻，生菜脆爽利口。 操作：（１）刮去肘子上的白毛，用温水浸泡刷洗干净后，白水煮至４－５成熟捞出，净布搌干水抹三边酱油。（２）锅上火放油烧热，将抹过酱油的肘子放入炸上色后捞出，每隔４厘米切一刀，深度为肉的４／５。（３）取一容器放入加工好的肘子，加入高汤、料酒、白糖、葱段、姜片、肉料包上锅蒸至烂，沥去汤汁。（４）将生菜洗净码在盘中，将蒸好的肘肉扣在盘中。（５）炒烧上火将剩余的汤汁烧开，去浮沫，用水淀粉兑成汁芡，再淋入葱油，均匀的浇在盘中即成。装盘后稍加点缀。
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四、东北菜特色菜 豆角炖排骨怎么做？
材料一：豆角 上海叫做刀豆；摘好洗净；
材料二：新鲜肋排 排骨斩件洗净。材料三：土豆土豆洗净去皮切滚刀块。
做法：先把豆角炒一下，炒到断生盛出。另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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五、东北菜特色菜香煎大马哈鱼怎么做？
原 料：大马哈鱼。料酒、姜粉、盐、鸡蛋液、面包糠、生粉、橄榄油。特 色：东北特产名鱼。操 作：1、把大马哈鱼解冻后，用水洗净再拭干水份。加入料酒、盐、姜粉腌制20分钟。2、平锅烧热，放入橄榄油，把大马哈鱼依次在生粉、鸡蛋液、面包糠中裹匀后放入锅中煎。一面煎至微黄再煎另一面，两面都微黄即可。3、也可以把大马哈鱼先蘸蛋液再裹匀生粉，这样煎出来的鱼也很柔软。贴士：鲑鱼肉具补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
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