五台县美食
五台县美食有万卷酥、葱烧苔蘑、荞麦碗托、砍三刀、五台砂锅等。
1、万卷酥：凡来五台山游览的人们，都要品尝糕点五台万卷酥。 五台万卷酥历史悠久，负有盛名。它在原料以上等面粉，纯净的胡麻油，配以碱水酵面和合而成。一市斤面，一般需用油三两。做时要反复擀压成薄片，然后卷合，每卷一次要上一层油。最后上烤炉烤制而成。烤熟后形如木条，长八寸，宽一寸，厚五分，外色为白黄，层薄如纸。卷层越多，质量越好。吃起来酥脆绵润，香味四溢。
2、葱烧苔蘑：葱烧苔蘑是山西当地的一道特色菜，选用了山西特有的五台山台蘑，台蘑因无污染、高营养而著称。该菜品用上等的葱白与台蘑高汤勾芡，烧至入味。葱香味浓，苔蘑鲜香适口。
3、荞麦碗托：五台山盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为当地风味小吃之上品。
4、砍三刀：砍三刀，又名油布袋，色呈金黄，绵甜利口，是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关，家家制作，户户蒸食，代代相传，至今已有300多年的历史。在漫长的封建社会里，五台劳动人民生活贫困，常年以玉米为主食。为了改变这种单调乏味的饮食，五台人便创制了一种粗粮细作的食品。
5、五台砂锅：保温能力强。质地多孔，能少量吸附和释放食物味道。刚买来时需要处理（例如加洗米水煮沸）以使其不容易碎裂。不耐温差变化，主要用于小火慢熬。
去五台山风景名胜区-菩萨顶旅行有哪些不容错过的小吃？
五台山风景名胜区是中国著名的佛教圣地之一，位于山西省忻州市五台县境内。这里不仅有丰富的宗教文化和美丽的自然风光，还有独特的地方小吃。如果您计划前往五台山的菩萨顶旅行，以下是一些不容错过的当地小吃：
五台山素斋：作为佛教圣地，五台山的素斋非常有名。这里的素斋以新鲜蔬菜、豆制品和各种菌类为原料，制作出色香味俱全的素食菜肴。其中，素烧鹅、素烤鸭等模仿荤菜的素食品，味道鲜美，非常受欢迎。
油茶：五台山的油茶是一种传统的早餐食品，由茶叶、花生、芝麻等原料炒制而成，再加入开水冲泡。油茶香浓味美，具有很好的提神醒脑作用。
刀削面：山西是刀削面的发源地之一，五台山的刀削面同样美味。面条厚实而有嚼劲，搭配上当地的特色酱料和炖菜，味道独特。
豆腐脑：五台山的豆腐脑细腻嫩滑，通常配以辣椒油、葱花、酱油等调料食用。早上来一碗热腾腾的豆腐脑，既能暖胃又能补充能量。
羊肉泡馍：虽然不是五台山特有的小吃，但山西的羊肉泡馍在当地也非常受欢迎。羊肉泡馍将炖煮软烂的羊肉与碎馍一起煮，汤汁浓郁，肉质鲜美。
凉粉：五台山的凉粉是用绿豆淀粉制成的，口感清爽滑嫩。通常搭配辣椒油、醋、蒜泥等调料食用，是夏季消暑的好选择。
糖火烧：这是一种甜点心，外皮酥脆，内馅是红糖和芝麻的混合物，香甜可口，适合当做零食或茶点。
手抓饼：手抓饼是一种多层酥脆的饼，可以加入不同的馅料，如肉末、葱花等，现做现吃，外酥里嫩。
土豆粉：土豆粉是用土豆淀粉制成的粉丝，通常搭配酸辣汤或者清汤食用，口感滑爽，是当地人喜爱的一种小吃。
杂粮饼：五台山地区盛产各种杂粮，因此杂粮饼也很常见。这些饼通常用玉米、高粱、小米等杂粮面粉制成，营养丰富，口感独特。
在五台山菩萨顶旅行时，您可以在当地的餐馆、小吃摊或是寺庙内的素食餐厅品尝到这些美食。不过，由于五台山是一个佛教圣地，许多小吃都是素食，如果您是素食者，这里将是您的天堂。同时，也请注意尊重当地的宗教习俗和文化传统，享受您的美食之旅。
