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心心念念的家乡茶碧螺春

中国人开门不离七件事,柴米油盐酱醋茶。不知何时,我也有了一点茶瘾,一日不喝茶,总觉得日子少了点什么。长期坐在办公室伏案工作,西湖龙井、安吉白茶、六安瓜片、黄山猴魁皆是我的杯中密友,陪伴我度过了一个个春夏秋冬。虽然各色各样的绿茶喝了不少,不过喝来喝去,我对我们本地苏州产的碧螺春总是情有独钟。

不仅仅是它是我的家乡的茶叶,而且它的滋味我也特别喜欢。碧螺春冲泡后,汤色碧绿、味道清雅、清香袭人、回味甘甜,一天要是不喝上一杯,这天的日子过得称不上完美。

我的朋友佳伟在网络公司上班,和我熟识多年,是我工作上的好搭档。佳伟家在洞庭山碧螺春村,也是碧螺春几个重要的原产地之一。他的父母家一辈子在这片土地劳作,勤勤恳恳,任劳任怨。他们家的种植了茶叶、枇杷、杨梅等一些作物,这些农产品这几年销量都不错,佳伟家的生活也过得有声有色。

今年春分到清明的某个周末,我和佳伟约好了去他家乡买一些茶叶,顺便游览了下当地的风光。一路上,我们驱车前进。汽车蜿蜒在山间的公路上,眼前的景象宛如叶圣陶先生1936年所见无异,“淡淡的阳光渐渐透出来,风吹树木,满眼是舞动的新绿。路旁见采茶妇女,身上各挂一只篾篓,满盛采来的茶芽”。也许在城市里呆的时间太长了,偶尔亲近下自然,那种沐浴在春光的感觉简直妙不可言。

这个季节,当地的茶农家几乎家家户户都很忙,佳伟家也不例外。他的父母一大早就上山去采摘茶叶了,佳伟他们家的70多岁的奶奶,也没有闲着,整天坐在桌边挑拣茶叶。正品的碧螺春茶叶要求极其苛刻,必须是一芽一叶,稍微不符合标准就得剔除掉。由于都是刚刚冒出头的新芽,茶叶真得很细嫩,据说一市斤的干茶需要这样的叶芽6~7万个。

热情好客的佳伟带我去他们家的茶园参观,我尝试去采摘下今年的春茶碧螺春。说真的,每次在电视上看采茶女采摘茶叶既优雅又非常有趣,可真轮到我干的时候,才发现这真不是很容易干。采茶是个非常细腻的活,需要你耐心,不能太着急。稍微不留意,就会把不合适的茶叶摘进来了。

茶园里,茶树和枇杷、李、杏、柿、桔、石榴等交错种植。茶树、果树枝桠相连、根脉相通,茶吸果香,花窨茶味。东山、西山这太湖中的一方水土、一方气候、一方花果,造就了碧螺春这一独特的天地精华。

碧螺春的春茶分为明前茶和雨前茶,如果茶叶再晚点摘的话,那就只能做炒青茶叶了。记得叶圣陶老先生在北京的时候,对家乡的茶叶念念不忘,每次收到家乡寄来的茶叶都细心收藏好。也就家里面来了贵客,才舍得拿出来给人泡上一杯。陆文夫先生将自已的喝茶水准定位在一级炒青上,明前碧螺春一般每年买二两,他说:“那是一种享受,特别是在生病的时候,一杯好茶下肚,能减轻三分病情”。

现在年代不同了,叶圣陶、陆文夫先生当年都舍不得喝碧螺春,我们却有了些口福。前些年,买了1斤碧螺春,完全不够喝。后来改为买2斤,去年买了3斤,似乎还是不够。老婆说,今年等碧螺春上市了,一定要买个5斤,再买个冰柜专门放茶叶。

没过多久,朋友佳伟又来我们公司推广他的什么网络新产品。我呵呵一笑,我对你的新产品兴趣不大,但是对你们家的碧螺春倒是牵肠挂肚。

碧螺春,我们明年见!

0 条回复 A 作者 M 管理员
    所有的伟大,都源于一个勇敢的开始!
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